急性胰腺炎为什么要禁食？胰腺炎的发病有两个因素，大量的胰腺的分泌，胰液的分泌，可能会由于各种原因导致的胰管不通，不能很快的把大量分泌的胰液排泌出去，导致胰管内压力升高，导致胰腺炎。吃东西会刺激胰腺分泌，会有反馈性的刺激胰腺大量分泌，在急性炎症的时候，由于吃东西会导致病情的加重，因此，在急性胰腺炎的期间，是进行禁食，让胰腺休息、慢慢恢复。在急性胰腺炎的过程中，也可以通过放置空肠营养管来进行空肠营养，也就是食物不经过胃和十二指肠，直接通过空肠营养管给入到人体的小肠内，这样也能够在急性胰腺炎过程中，既避免了经过口进食，又能够给予病人足够的营养。