牛肉属于中等嘌呤含量饮食，痛风患者在缓解期可以适量食用，不建议患者在急性期食用。高嘌呤或中等嘌呤以上的饮食，可以使血尿酸浓度迅速达到随时急性发作的状态。
痛风患者通常会伴有高脂血症、高血压等慢性病，所以也需要患者适量食用肉类等高脂肪和高能量的饮食。
一般原则是避免进食高嘌呤类饮食，如动物内脏、肉汤等嘌呤丰富的食物，可以适量食用中等嘌呤含量的饮食。水果、蔬菜、牛奶及鸡蛋等嘌呤含量很少，患者可以正常食用。