由于海鲜属于高嘌呤类饮食，而尿酸是嘌呤代谢的最终产物，所以过量食用高嘌呤类饮食会导致体内尿酸升高。一般来说，导致高尿酸的原因主要是因为体内生成过多或者是排泄减少。
如果尿酸长期不能得到有效的控制，积累形成尿酸盐结晶沉积到关节，会导致关节红肿、疼痛，甚至出现关节破坏，严重的还可能导致关节的活动障碍。如果尿酸盐沉积到肾间质，可能会导致肾间质性病变，出现蛋白尿，甚至会导致肾功能不全，严重的还可能诱发肾衰竭。