结肠癌患者化疗期间的饮食要根据化疗不同的阶段，来进行不同的安排，具体如下：
1、刚开始化疗时期患者可能反应还不太大，这时候补充营养的最佳时期，应该注意是高热量、高蛋白、高纤维素的饮食情况，同时可以多补些高铁的饮食，避免后面有缺铁性贫血。含脂肪的这些食物也可以适量的摄入，不是说完全不能吃，但是要避免油炸等，三餐可以分开吃，即适当的加餐；
2、随着化疗的深入，患者可能出现很多严重的不良反应，包括恶心、呕吐、食欲不振，甚至口腔溃疡等，这时候需要注意这些食物的种类可能吃不了太多，要补充优质的蛋白食物，如奶类、鱼、动物肝脏。还可以补充叶酸，因为化疗会导致人体的叶酸损耗，还有红枣、赤豆等，黄鳝、黑鱼、牛肉等都可以吃，后面消化不良的情况下，还可以增加健脾开胃的食品，如山楂、白扁豆、萝卜等；
3、如果治疗反应重饮食要以流质为主，可以多喝些菜汤、米汤和果汁等。另外根据患者的经济条件，还可以适量的去补充虫草，还有铁皮枫斗这样的保健品，少量的用可以减轻化疗的毒副反应。