核桃油因为含有较多的不饱和脂肪酸，不稳定而且不耐高温，在高温下容易产生较多的自由基和一些致癌物质，不利于宝宝的健康，所以我们建议给宝宝食用核桃油的时候最好不要高温加热，最好选用低温烹调的方式，这时候低温的烹调可以保证宝宝的健康。
另外，给宝宝吃核桃油有助于孩子的新陈代谢，促进宝宝的神经系统发育、骨骼和大脑的发育。家长给宝宝吃核桃油的时候，要采取科学的食用方法，可以使核桃油的营养成分更好的被吸收，更有利于宝宝的健康成长。妈妈们可以将核桃油直接添加在牛奶、米粉、粥、菜泥、面条、蛋羹等婴幼儿的辅食品中，另外也可以用婴幼儿的菜肴烹调，在调馅、蒸鱼的时候可以适当的加入，避免高温加入。