发热是机体的防御性的反应，许多疾病都可以引起发热。患者发热的时候，由于体温升高，机体免疫力下降，胃肠道的消化与吸收功能也减退。鸡蛋含有丰富的营养，蛋白质比较丰富，但是在发热期间不宜多吃鸡蛋。主要是因为鸡蛋内的蛋白质在体内分解以后，会产生一定的额外的热量，使机体热量增高，加剧发热的症状，并延长发热时间，增加患者病程时间。这期间饮食应该是清淡、易消化，还有丰富的维生素，并搭配新鲜的水果。在疾病恢复后可以多补充点鸡蛋、瘦肉、鱼等高蛋白的食物。