糖尿病患者血糖控制达标是可以吃杏子的，杏子的含糖量8%-12%左右，属于中低含糖量的水果。糖尿病患者血糖控制达标是指空腹血糖控制在6.5-7.5mmol/L，餐后两小时血糖数值控制在7.5-8.5mmol/L，糖化血红蛋白控制在6.3%-6.5%。这时两餐之间可以吃一个杏，除了可以吃杏以外，还可以吃苹果、梨、橘子、橙子、柚子、猕猴桃、百香果、火龙果、枇杷、西瓜。
如果血糖控制不达标，就不建议患者吃水果以及杏，可以吃一些不升高血糖的食物，如黄瓜、西红柿。糖尿病患者血糖控制达标的情况下，可以吃低含糖量、中含糖量的水果，不建议吃高含糖量的水果，高含糖量水果一般是指水果的含糖量超过20%。