胆囊炎患者可以适量的吃甘蔗、火龙果、桃子。因为甘蔗含有丰富的维生素A、维生素E和其他的矿物质，其中有些物质可以降低胆固醇，对于胆囊炎患者是有好处的。另外，可以适当的吃火龙果，火龙果含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在肝脏里面可以转化成维生素A，可以降低人体的胆固醇，对于胆囊炎患者也是非常有好处的。还可以适当的吃桃子，桃子含有蛋白质、膳食纤维，不含有饱和脂肪酸，膳食纤维可以促进肠道的蠕动，促进胆固醇的排泄，所以对胆囊炎患者也是有好处的。