红糖跟黑糖的营养价值不太一样，黑糖有健脾暖胃的功效，还可以止疼、行气、活血散寒。黑糖水中含葡萄糖浓度比较高，有利尿的作用，可以减少产后膀胱尿液的潴留，进而避免泌尿系统的感染。红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为东方的巧克力。两者提用方法不同，提炼的方法主要在于脱色程度不同，精制程度越高，颜色越白，纯度也相对越高。红糖和黑糖两者最明显差异就是颜色不同，在制作过程中对糖浆进行熬煮的时间长短也是不同的，所以导致颜色不一样，熬煮黑糖所需的时间比较长。