胆结石的患者是可以吃芹菜的，芹菜它是属于膳食纤维，含有丰富的维生素，不仅可以起到缓解便秘的作用，另外还有降血脂、防止肥胖的功效，所以营养价值还是比较高的。胆结石患者平时的饮食要注意高胆固醇、高脂肪的摄入要避免，同时需要戒烟戒酒、适当的锻炼，要控制好血脂、血糖，保持良好的生活习惯以及饮食习惯，从而预防胆结石所导致的胆囊炎发生。如果反复诱发胆囊炎，这种情况还是建议积极的手术治疗。