脑梗死吃什么菜，并没有什么特殊的要求。建议还是根据发生脑梗死的高危因素，进行选择吃什么样的菜，比如高血压的病人，吃菜的时候尽量控制盐的量。
如果是高血脂的病人，吃含胆固醇的这类菜就要少一点，比如肥肉、动物的内脏等等。如果是糖尿病的病人，建议根茎这类的蔬菜就要控制一定量，比如土豆、地瓜、藕、山药、芋头，这类的菜都要控制量。
确切什么菜对脑梗死病人合适，没有什么特殊的要求，但是仍然推荐健康的饮食，比如地中海饮食。地中海饮食主要就是在饮食当中以蔬菜、水果为主，并且吃的蛋白质这类的食物可以以鱼类为主，控制红肉的摄入量会可能会更好些。