酒糟鼻是外鼻皮肤，尤其是鼻尖、鼻翼皮肤的慢性炎症性损伤，临床上分为红斑期、疱疹脓疱期以及鼻赘期。实际上，这三个时期并不是按照顺序出现的，它有时以某一种疾病为主。酒糟鼻的手术治疗，临床上主要是用于鼻赘期的治疗。但是，它并不完全属于这个时期，也可以进行其他方法，或者是有手术操作的治疗，比如局部冷冻治疗、局部化学剥脱治疗、局部激光治疗等等。对于手术治疗，尤其是对于鼻赘的手术治疗，可以有部分切除、全部切除，甚至表面的磨削同时进行。所以，手术方法是很多种，要根据它的不同情况进行相应处理。