急性肠胃炎在治疗过程中要禁忌很多食物，像油炸食物、肥肉、奶油不能吃，辛辣刺激性食物，如辣椒、酒、洋葱、咖喱、胡椒粉、咖啡也不能吃，硬质和高纤维食物也不能食用，酸性食物、碳酸饮料不能吃。炎症期肠胃功能比较减弱，要摄入清淡、低脂肪的食物，最好食用流质食物和软质食物，这样有利于消化吸收，也可以减轻肠胃负担，一般可以吃稀粥，煮谷类的稀饭，稀饭要尽量的煮的烂一些，不要米粒生硬，菜肴以嫩的青菜为主，青菜不要纤维太高，一般是可以吃面条的，肉类尽量不要配，主要以流质食物为主。