胰腺炎的治疗要根据急性胰腺炎的分型、分期和病因，选择恰当的治疗方法，主要分为手术治疗和非手术治疗。其中非手术治疗是急性胰腺炎的主要治疗方法，它主要适用于急性胰腺炎，全身反应其水肿性及尚无感染出血的坏死性胰腺炎，它主要包括以下七点：第一点是禁食和胃肠减压，持续的胃肠减压可以减轻他的症状，比如呕吐、腹胀，可以减轻负累。第二个是补液，防治休克。第三个是适当的镇痛结晶。第四个是抑制胰腺的分泌。第五个是进行营养支持，禁食期完全是靠肠外营养。第六个是抗生素的应用。第七个是中药治疗，手术治疗主要是坏死组织清除，它主要适用于以下三点，第一个是急性腹膜炎，不能除外其他的急腹症，第二个是胰腺和胰周坏死的组织继发感染，第三个是伴胆总管下端梗阻或胆道感染，第四个是合并肠穿孔大出血或者胰腺假性囊肿。