姜分为生姜、干姜和炮姜。生姜的作用主要是发汗解表、温中止呕、温肺止咳，就是我们常用的姜。
一般在感冒初期，特别是风寒感冒，有流鼻涕、咳嗽、咳痰、头痛、周身无力或者发热，早晚服用生姜汤效果是很好的。它有解表的作用，也有温肺止咳和止呕的作用。
干姜是温中、回阳救逆、温肺化饮。一般身体虚弱、阳气不足，用干姜可以温经回阳。在一些中药的复方里面，干姜也是要药，主要是温补肾阳。如果平时体质怕冷、无力、乏力、觉得记忆力减退，是一个肾阳不足或者脾阳不足的人，经常用干姜效果很好。
炮姜主要是治女性月经不调、寒气阻滞经络，可以用炮姜，比如用炮姜泡酒，或者在晚上睡觉之前用炮姜泡脚，效果都是很好的。