饭后间隔多长时间服用中药与药物的类型有关，需要结合具体情况加以判断，不能一概而论。
如果是含有刺激性药物或者比较寒凉的中药，这个类型的中药之所以放在饭后服用就是为了避免对胃的过度刺激，饭后半小时左右，待食物初步的消化后就可以吃药，避免时间过长，如在胃排空以后再吃药，对胃的刺激太大。如果是补益类的中药，通常应该空腹吃，如果放在饭后服用，间隔的时间就要长一点，通常要求饭后2-3小时服药，让胃完全排空有利于药液在胃肠道中的吸收。如果饭后服药不方便，补益类中药最好放在饭前服用。
喝中药前后一小时左右最好不要喝茶、咖啡、牛奶或豆浆，以免中药成分与茶的鞣质、咖啡因及蛋白质等发生化学反应而影响疗效，但可以适当喝水。