帕金森病是老年人常见的一种锥体外系疾病，症状主要就是动作缓慢、行走不稳、肢体的震颤。帕金森病病人，可能会使病人咀嚼吞咽受到影响。咀嚼吞咽受到影响以后，可能会导致病人的误吸甚至是窒息，还有吸入性的肺炎。所以，饮食管理就是防止误吸，防止吸入性的肺炎为主要的原则。主要吃容易消化咀嚼的食物、不容易误吸的、不要太多液态的饮食为原则。同时也要注意到帕金森病的病人的营养，因为它吞咽咀嚼受到影响以后，他的进食量可能是不够的，所以要注意补充病人的蛋白质跟维生素以及矿物质，对于高脂肪的食物尽量的避免。