土豆吃了会胖吗？土豆吃多了会胖，土豆是一种营养丰富的食品，它富含各种维生素，包括维生素C、维生素B、胡萝卜素，土豆还富含钙、磷、铁、硒、锌等多种矿物质。
土豆中的膳食纤维含量也是较高的，100克的土豆的热量是76千卡，含有碳水化合物是17.2克。土豆在很多国家，尤其是西方国家是作为主食来吃的，作为主食，土豆的热量、含有碳水化合的量都是低于大米和白面的，肥胖的人可以选择土豆作为主食来降低热量的摄入。
但是在我们国家的大部分地区，土豆是作为蔬菜食用的。作为蔬菜，土豆所含有的碳水化合物量和热量是高于其他绿叶蔬菜的，而且土豆在烹调过程中容易吸附油脂，进一步增加热量。
所以土豆吃多了，尤其是像薯条类油炸土豆，还是会长胖的。建议大家把土豆作为主食来吃，另外要注意土豆的烹调方式，避免油炸和油炒。