西芹中含有大量的膳食纤维，可以促进排便，有助于减肥，但是达到真正意义上的减肥，一定是要饮食进行总量的控制，同时要加有一定的运动量。
饮食控制是按照患者的标准体重来计算的，有一个简便的公式，身高-105就是患者的标准体重，按每公斤体重30大卡对每天所进食的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜、牛奶进行总量的控制，同时选择一项适合患者的运动坚持下来，包括打乒乓球、打羽毛球，游泳、跳绳、跳操、跑步、骑单车都是可以的。
西芹的热量低，含有一定的膳食纤维，可以增强肠道的蠕动，同时还有一定的饱腹感，对于减肥的患者来说食用以后是有利的，但是仅靠西芹来减肥是不够的，应该加上饮食和运动，只有入量少于出量才能达到减肥的效果。