血压在140mmHg食用老母鸡没有特殊的禁忌，母鸡中的肉本身脂肪含量是比较低，对于高血压的人群是比较适合，像鸡肉、鱼肉或者是瘦的牛肉等都是比较推荐的。鸡肉中含有的蛋白质以及其他的微量元素都是比较高，对于血压增高的人群，鸡肉的摄入可以补充人体所需的必需氨基酸等。当然像高血压的人群，吃鸡肉时尽量的不要吃鸡的皮肤，鸡肉的脂肪主要存在于皮下，食用鸡皮会导致脂肪的摄入增加，影响血脂的代谢。对于高血压的人群，平时一定要注意生活方式的干预以清淡饮食为主。