孕妇能吃茶叶蛋吗

2020-06-19 13:38

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孕妇最好还是少吃茶叶蛋,建议多吃新煮的鸡蛋,或者也可以用西红柿来炒鸡蛋。茶叶蛋中有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,时间长了会影响营养物质的消化、吸收,不利于健康。而且茶叶中的生物碱会同鸡蛋中的钙结合,防止钙的消化吸收,同时还会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。
茶叶蛋还可以导致贫血,长时间煮的茶叶蛋蛋黄的呈灰绿色,这是蛋黄中亚铁离子与蛋白中硫离子形成难溶的硫酸亚铁造成的,这种硫酸亚铁不会被人体吸收和利用。如果孕妇经常吃,会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。以上说的情况都是茶叶蛋大量、长期食用可能出现的,偶尔一次吃茶叶蛋不会出现严重的结果,不要过于紧张和担心。

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