小儿进食发霉的甘蔗以后，到医院以对症治疗为主。同时应用解痉镇静，纠正脱水酸中毒和预防感染的治疗措施。对症治疗是患儿不能再继续食用，如果进食时间短可以洗胃，六小时之内进行洗胃治疗，洗胃以后会应用抗生素来预防细菌的继发感染，选用患儿不过敏的抗生素。同时用高压氧的疗法治疗重症的脑水肿，应用激素和细胞色素C保护脑组织。由于患儿是属于消化道的中毒，所以要及时纠正水电质平衡紊乱和酸中毒，应用脱水剂像呋塞米、甘露醇和高张葡萄糖治疗，要纠正水电质平衡的紊乱和酸中毒。如果患儿抽搐，会选用地西泮，也就是安定镇静，也可以选用鲁米那和水合氯醛等解痉，用其他的能量合剂和促醒剂进行综合性的治疗。