胡椒可以温中散寒，而且可以下气，也可以消痰。胡椒是辛、热的药物，入胃经，也入大肠经，在临床上用于胃寒导致的呕吐，也可以用于少腹的寒凉，用于寒邪侵犯中焦导致的腹痛，也可以用于寒性泄泻，起到温中散寒的作用。
胡椒能够促进食欲，对于食欲不振、不想吃东西的患者，起到促消化的作用。胡椒有化痰之效，用于癫痫、抽搐这样的疾病，也可以用于化痰，寒痰非常多的时候可以用胡椒。胡椒一般可以入煎剂，也可以研成粉之后吞服。