胃炎最好是不要吃韭菜饺子，其主要是采用韭菜制作而成的，部分人还会在里面加入一些鸡蛋或者是肉类，韭菜饺子味道比较鲜美，是很多人都比较喜欢吃的一种食物。
但是由于韭菜含有大量的膳食纤维，在消化时有一定的难度，部分人甚至还会因此而出现胃酸分泌过多，一旦出现胃酸分泌过多，就会对胃黏膜造成刺激，而不利于胃炎的治疗，因此患有胃炎疾病的患者最好是不要吃。
胃炎的患者如果想要吃韭菜饺子，最好只吃5-6个左右，并且最好是煮熟、煮烂，里面不要加入肉类，这样对肠胃系统造成的负担相对比较少，同时还能够补充营养物质。
对于患有胃炎疾病的患者，应尽早使用药物将疾病进行治疗，同时还应当结合饮食护理，以避免疾病复发。