牙齿结石不可以用针去挑掉，在牙齿结石比较多的时候，用针去挑是可以部分的去掉牙齿结石，但是用针去挑容易造成牙龈的创伤，出血造成感染，另外牙齿结石用针去挑是不可能清洁干净的。
正确的做法应该是在有牙齿结石的时候，到口腔医院的牙周病科进行专业的洗牙处理。现在洗牙基本上都是用超声波进行洁牙，超声波洁牙比较彻底、比较干净，同时创伤也比较小，一般龈上结石通过超声波洁牙，洁牙之后再对牙齿进行表面的喷砂抛光处理，这样能够达到比较好的效果。如果龈下有结石，在一般的医院都是由专业的牙周病科医生，来进行龈下结石的刮治与去除，所以在有结石的时候不建议自己用针去挑掉结石，要到医院去进行专业的处理。