苹果的性味是甘而凉，既不是温性水果，也不是寒性水果。苹果有生津、润肺、除烦、解暑、开胃和醒酒这样的功用，苹果可以生津，而且可以止渴，也可以用来祛除暑热。
另外，喝多了的情况下，可以食用苹果，有生津液的功能，也有醒酒的作用。苹果也不宜多吃，多吃而且或者是吃的过快的情况下，会令人胃胀、不舒服，也可以捣成汁来服用。