糖尿病人可以适当吃蛋黄，糖尿病不能够吃高刺激性、高升糖指数、高反式脂肪酸、高胆固醇、高钠、高饱和脂肪酸的食物。虽然鸡蛋中含有大量胆固醇，但每天一个并不会影响病情。胆固醇是体内重要激素合成的原料，比如性激素、雌激素、孕激素以及盐皮质激素都需要胆固醇作为合成原料，而且细胞膜、细胞里的细胞器等都离不开胆固醇，所以只要不过量吃鸡蛋即可。
患者在吃的时候注意避免油炸、油煎等方式，以白水煮蛋为主，因为如果进食大量的植物油会增加血脂，从而增加肾脏负担。患有糖尿病的患者平时应保持饮食清淡，不要吃含糖量较高的食物，比如香蕉、苹果、蛋糕等，避免导致空腹血糖进一步持续增高，从而对疾病会造成严重的不良影响，患者平时也可以进行适量运动，保持身心愉快。