麸皮老陈醋可以促进消化，预防缓解便秘，还有疏通经络、活血化瘀的作用，因为促进消化是麸皮老陈醋最重要的功效，可以促进体内的消化液的分泌，提高肠胃的消化功能。
可以健脾开胃，改善食欲不振、消化不良的作用，还能够缓解便秘，因为麸皮中含有一些活性酶和大量的粗纤维，这些物质进入人类肠道后，可以促进肠道内益生菌的产生，加快肠道蠕动的速度。
还可以疏通经络，因为它能够加快人体的血液循环，还可以达到活血化瘀的作用。