韭菜加醋首先可以缓解腰肌劳损、扭伤这些原因导致的腰疼，因为醋可以散瘀，有活血散瘀的作用，韭菜本身也可以理气、活血散瘀，这两个搭配以后，对于腰疼的缓解是比较有效的。当然引起腰疼的原因很多，首先还是要请医生诊断后再酌情服用。这两个食材又都有预防和治疗动脉硬化、冠心病的作用，可以帮助减少胆固醇的吸收。同时韭菜含有大量的维生素、矿物质，还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，和醋搭配有一定的抗癌、防癌作用。