对于大麦茶的饮用时间没有特殊的规定，一般可以在餐后饮用。胃肠系统不舒服时也可以饮用，具有消积的作用。
对于炒焦的大麦，焦质的东西具有开胃、助消化的功能，焦山楂、焦神曲、焦麦芽，包括大麦都有助消化的作用，因此只要是胃肠系统不舒服，如食欲减低、胃胀、不消化的时候都能够饮用大麦茶。大麦茶是天然的食品，性味甘平、益气和胃，可以有效的帮助淀粉酶、脂肪酶水解，具有消食的功效，只要慢慢饮都可以，没有必须在什么时间喝比较舒服，它是非常健康的天然保健茶叶。
部分人群不宜喝大麦茶，如脾胃不佳者、孕妇、有积食或湿热的人、便秘患者，以及心脏不好、肝肾不好、高血压患者，对于隔夜、炒得过于焦黑的大麦茶均不宜饮用。