血糖高能吃土豆，但需适量。血糖高的糖尿病患者，在血糖比较高的情况下如何控制好血糖，其中饮食控制非常关键。在临床中对血糖影响最大的是碳水化合物类的食物，如何更好地控制碳水化合物的摄入量非常关键。
在临床中碳水化合物的食物，主要包括馒头、包子、面条、窝头、煎饼，这一类的食物属于常见的面食类食物，另外块茎类食物包括土豆、藕、山药、地瓜，属于碳水化合物含量比较多的主食类食物。在临床中可以进食土豆，但是要控制一定的量，同时要减少面食量的摄入，每一顿饭中主食量的摄入要控制在合理的范围，才能减少对血糖的影响，更好的控制血糖。