苹果醋中的醋酸能够有效抑制人体体脂堆积和代谢紊乱，从而达到减肥效果。苹果醋是以苹果为主要原料，经过发酵得到的天然酵素，含有大量酸性成分、天然活性成分和多种维生素，以上物质能提高人类肠胃消化，而且能够加快脂肪分解与代谢，有很不错的减肥功效。
但一定要注意，不要直接饮用苹果醋，苹果醋的酸性可能会损害牙釉质和食管，也不宜饮用过多。单纯的大量喝苹果醋会造成醋酸过多而引起胃部不适，可以在一大杯水中加入适量苹果醋进行稀释，或者是加入蜂蜜饮用，在饭前或饭后饮用都可以，一天2-3次。同时还应该配合科学、合理的饮食和运动，饮食上荤素搭配，并且营养均衡，每天进行适量运动，减肥效果会更佳。