蛋黄油加重湿疹的原因包括过敏、不易消化等，具体如下：
1、过敏：可能与部分患者对蛋黄过敏有关。蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中提取的油，蛋黄是鸡蛋的主要构成部分，而鸡蛋是常见变应原，部分人群进食鸡蛋后可以引起变态反应，从而导致湿疹加重。
2、不易消化：蛋黄难于消化，而慢性消化系统疾病、胃肠道功能障碍也是诱发湿疹的重要原因之一。
湿疹的发病原因很复杂，有内在因素与外在因素的相互作用。湿疹患者可能具有一定的个体素质、受遗传因素支配，故在特定的人群中发生。某些特定的人群对蛋黄过敏，进食蛋黄油之后就有可能导致湿疹加重。