被鸵鸟咬伤后是否存在疾病的潜伏期，需要根据患者的具体情况来进行分析，鸵鸟本身并不会携带狂犬病毒，所以被鸵鸟咬伤后不用担心会感染狂犬病，但是鸵鸟的嘴部比较尖锐，如果被鸵鸟咬伤后伤口比较深，并且伤口比较窄，这种情况有可能导致破伤风感染，而破伤风存在一定潜伏期。所以患者被鸵鸟咬伤后，如果有可能感染破伤风，则存在潜伏期，但是比较浅的伤口，则不存在任何疾病的潜伏期。
建议被鸵鸟咬伤后伤口比较浅，应当及时进行消毒处理，并且涂抹百多邦等药物来预防感染，但是如果伤口比较深，则有可能需要进行清创缝合，并且注射破伤风抗毒素。