老姜茶的功效可以改善睡眠、解毒、解酒，还可以抗炎等等，在临床应用中可以通过老姜茶来治疗和调养身体，比如常用于预防口腔溃疡，同时也可以让口腔溃疡尽快好转，促进黏膜愈合。另外对于咽喉炎、咽喉瘙痒以及出现的言语不利，都可以通过老姜茶来进行辅助调治。对于长时间饮酒患者出现的头痛、恶心、呕吐等等症状，可以通过老姜茶来进行对症治疗，促进酒精的分解代谢，对于解酒有很大的疗效，适当的应用老姜茶也可以针对神经衰弱、失眠、心烦、头晕、健忘等等进行有效的治疗。