临床上糖尿病患者可以适量进食椰枣，主要的原因有以下几点：1、椰枣具有丰富的营养价值，含有丰富的维生素、矿物质以及微量元素，可以提供给糖尿病患者相关的营养元素，增加机体抵抗力改善患者新陈代谢。2、椰枣含有脂肪、胆固醇的量比较低，对糖尿病患者血脂的影响小。3、椰枣含有的碳水化合物主要为果糖，果糖的代谢吸收不需要胰岛素的参与，所以糖尿病患者进食椰枣对血糖的影响相对小。另外，糖尿病患者注意椰枣不宜进食过多，如果进食椰枣过多产生的热量增加可以导致体型肥胖不利于血糖的控制。