金线莲炖鸡汤是我国民间常用的治疗老年人的风湿性关节炎、风湿膝痛的常用食疗方，鸡用金线莲炖了以后是滋补的佳品，除了治疗风湿性关节炎之外，对于容易气血亏虚的女同志也很好，因为鸡肉是优质蛋白，金线莲本身也含有人体很多的必需氨基酸，营养价值很高。另外，鸡汤是暖胃、养胃的，金线莲又是清热、凉血的，这两个食材之间存在互补，可以起到滋补、美容、调节气血的作用。除了滋补气血之外，金线莲还可以提高人体免疫能力，对于高血压、高血脂、高血糖的患者也有一定的调节功效，在《本草纲目》中也有记载，有清热解毒、补气固本的功效。对于中老年人常见的支气管炎，也是比较好的养生保健的饮品。