食道癌是一个很严重的恶性肿瘤，大部分食道癌的病人是由慢性的食道炎发生恶变引起的，所以慢性的食道炎是食道癌的癌前病变，要注意提前的预防和积极的治疗，通过胃镜检查和病理诊断，初步的诊断。
食道炎的病人通过积极的治疗、消炎治疗和配合饮食的治疗，大部分病人是可以治愈的，可以防止发生恶变。经常吃滚烫食物的人容易发生食道炎，可以提高食道癌的发病几率，所以规律的饮食对防止食道癌是非常有效的。