目前胃癌的主要手术方式为根治性的切除术，又分为根治性切除和扩大根治性切除两种方式；凡是胃癌患者已经有腹膜或淋巴淋结广泛转移时，而原发肿瘤可以切除，患者一般情况又能耐受手术的时候，可以行姑息性胃切除术，这种手术可以减轻患者的症状，消除因癌瘤引起的梗阻、出血或穿孔等并发症，术后再辅以化疗、中医中药治疗可以延长患者的生存期；第三种是短路手术，适用于晚期胃癌不能手术切除同时伴有梗阻的病人，如幽门窦部癌合并幽门梗阻者可以行结肠前或结肠后的胃空肠吻合术。