藕粉的功效是清热凉血、通便止泻，还可以健脾开胃。临床中可以用藕粉辅助治疗一些疾病，特别是对于食欲差、消化不良，吃藕粉可以明显的改善食欲、促进消化。可以提高人体的免疫力，而且还可以帮助治疗一些出血的症状，比如鼻子出血、消化道出血、呼吸道出血效果都不错。
藕粉还可以帮助患者进行美容，特别是很多人的皮肤过早老化，出现了色斑，还有过早的出现皱纹，可以通过藕粉口服，使其皮肤结构改变，达到让肌肤平滑、细腻的功效。临床中，藕粉也可以辅助治疗睡眠障碍、高脂血症等。禁忌主要是藕粉大量的食用，对于脾胃功能造成一定的影响，特别是藕粉偏凉，对于身体虚弱的人，吃藕粉能够引起胃肠道的不适感，使食物消化出现障碍等等。