胆囊切除术后的患者，首先应当注意饮食的规律和卫生，避免暴饮暴食，应当少量多餐，同时饮食上还是以高蛋白和高维生素的食物为主，如常见的鱼肉、鱼汤、奶制品、豆制品，还包括新鲜的水果蔬菜，包括西瓜、苹果、柑橘、草莓、猕猴桃、芹菜、菠菜、小白菜、倭瓜、丝瓜、以及各种瓜类等。对于胆囊摘除术后的患者，在进食的过程中，还应当避免进食高脂油腻的食物、辛辣刺激性的食物，如辣椒、火锅、肥肉、煎炸的食品，还有快餐类食品包括汉堡、披萨、炸鸡、薯条等。