芦荟具有泻下、清肝、杀虫的功效，主治热结便秘，肝火头痛，目赤惊风，虫积腹痛，痔漏，解巴豆毒，可以用作清热去火，是一种有效的泻火药。芦荟苦寒，如果本来体质虚寒，平时手脚凉，不敢吃凉东西，这样的人不适合吃芦荟。芦荟可以泡水喝，也可以生吃。同样也可以通过腌制芦荟，用盐、蜂蜜或糖腌制，这样能够清热解暑，是一种既美味又营养的食物。