胆囊切除术后的患者应当尽早的恢复饮食，可以先给予饮用少量的水。如果没有消化道症状，可以进食流质饮食，然后逐渐恢复到半流质饮食，乃至普通饮食。
进食应当定时、定量、少量、多餐，多进食高热量、高蛋白以及高维生素的食物，包括鱼肉、豆制品、奶制品、新鲜的水果蔬菜，如苹果、香蕉、梨、橙子以及猕猴桃等。还有新鲜的绿叶蔬菜，富含维生素的含量还是非常高的，如菠菜、芹菜、小白菜等。
对于胆囊切除术后的患者，应当注意腹部的防寒保暖。同时还可以根据患者恢复的情况，适量的进食瘦肉，比如牛肉、羊肉，对于身体的恢复有好处。
术后患者应当尽量避免饮酒和进食高脂油腻的食物，如肥肉、动物的内脏、煎炸的食品、汉堡、披萨等等，以免出现腹胀、脂肪泻等相关的表现。