堇菜是我国南方地区比较常用的，经常见到的一种野菜，除了有丰富的营养之外，也有一定的药用价值。功效主要有清肠排毒、润肠通便，清肠排毒是堇菜最重要的一个功效。
因为它是一种性质寒凉的野生蔬菜，含有大量的膳食纤维和果胶，食用后能够清理肠道的激热，也可以软化大便，加快大便的排出，能够让人体肠道中堆积的毒素和大便一起排出体外，所以既能缓解便秘，又能解毒。
另外堇菜还有凉血、消肿、止痛的作用，比如出现皮肤红肿、疔疮、肿痛、痈疽这些症状的时候，能够缓解肿痛的症状。另外还有比较强的抗炎、抗病毒能力。除此之外，堇菜的药用价值还有治疗毒蛇咬伤和淋巴结结核。