乳果糖是属于弱酸性的一种药物，在治疗肝性脑病当中，可以中和血氨或者促进血氨的排出，减少血氨成分，从而影响因为血氨升高而造成的大脑神经递质功能紊乱和出现昏迷症状加重的状况。
通常血氨在肝性脑病中的作用非常大，目前的机制是认为血氨浓度升高，从而造成脑子的神经递质功能紊乱，替代神经递质的功能而出现昏迷的状况。所以乳果糖能够起到中和和促进血氨排出，抑制血氨氨在胃肠道的吸收等来进行治疗肝性脑病。