患有高血压的人是可以吃石斛的，石斛的主要作用是滋补胃阴，高血压从中医的角度上，大多数都合并阴虚内热，吃石斛可以促进胃液分泌、提高消化能力。
石斛富含人体所必需的多种氨基酸，经常泡水代茶饮，可以滋阴降火、提高免疫力、补益胃阴、扩张血管、减慢心率、缓解高血压带来的心脏负担加重，还可以促进人体对维生素和矿物质的吸收、改善机体新陈代谢、增强体质。
石斛中的某些活性成分，可以激活胰岛β细胞，促进分泌胰岛素，所以有微弱的降血糖作用，尤其是糖尿病合并高血压的患者，特别适合吃石斛。
但是需要注意的是石斛药性偏寒，单独过量可能会导致食欲不振、恶心、呕吐，甚至腹泻，在服用的时候可以跟陈皮同时泡水喝，可以减轻其副作用。