考试吃巧克力的最佳时间是考前半个小时，但不宜过多，以免影响考试。
最近有研究报道声称，巧克力的成分中富含有黄烷醇，能增速大脑血流量，从而增加大脑葡萄糖和氧气的供应，因此考生在考试前半小时吃巧克力，可以减轻或预防考试过程中因紧张、没胃口、不能正常饮食而导致的血糖偏低，从而避免引起脑细胞缺乏能量而影响考试发挥。虽然考前吃巧克力可以放松紧张的心情，巧克力中有大量的热量，可以快速补充在紧张状态下还有考试过度用脑时极度消耗的热量，但是不能以巧克力代替正常的饮食，更不能多吃，因为这种情况下巧克力提供的仅是热量，并不能提供身体所需的其它营养成分。
日常生活中注意不能在饭前吃过量巧克力，因为会产生饱腹感而影响食欲，但饭后很快又感到饥饿，这使得正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响身体健康。