苦丁茶是甘苦而大寒的药物，苦味一般都有寒性， 这味药入肝经、肺经、胃经。苦丁茶有散风热、清头目、除烦渴的作用，可以治疗头疼，也可以治疗牙齿的疼痛，还有风热上扰之后出现的头疼。
另外，苦丁茶有清头目的作用，可以治疗眼睛红以及中耳炎，耳朵流脓、流水，也可以治疗发热之后出现烦躁、口渴的症状，还可以治疗痢疾。
但是如果本身体质虚寒、脾胃虚寒，或者女性有宫寒问题，不适合喝苦丁茶。