怀孕吃一个皮蛋，一般情况下影响不大，皮蛋含有丰富的矿物质，适当食用有促进食物消化吸收，增进食欲的作用，此外皮蛋还具有清热消暑的作用。
皮蛋是用石灰等碱性的物质制作而成的，含有一定量的铅，而铅对胎儿的生长发育不利，孕妇体内摄入大量的铅，有可能会引发流产或者胎儿畸形，少量食用皮蛋有一定的益处，但是过多食用，有可能会出现注意力不集中等铅中毒的表现。
怀孕期间的饮食更需要注意，建议少吃或者不吃皮蛋比较好。怀孕期间可以多吃蔬菜水果，多吃蛋类、奶类等富含优质蛋白质的食物，尽量吃新鲜食物。