首乌肝片是一道菜，但是因为有中药，所以功效还是很明显的，比如可以补肝、祛风、益精、养肾，在日常生活中对于头发干枯、头发早白、过早脱发都有一定的疗效，主要针对年轻人出现头发异常效果比较明显，至于老年人衰老引起的脱发效果一般。首乌肝片也可以通过适当应用，对于人体的高血脂进行辅助治疗，因为里面含有何首乌，所以，对于降低血脂、血压，调节血管内环境，都有很大的益处。在烹饪过程中尽量少放油，适当保持中药原味，适当保持中药的药性，对于治疗疾病、日常保健都有非常大的意义。